沒有國家的人

如果上帝跟我說，下輩子可以自由的選擇出生地，為了美食，我會再度選擇當台灣人。

中國菜和法國菜都是公認的好吃，有口皆碑。但是，容我驕傲的抬起頭，用鼻孔冷哼兩聲，去～～～法國菜哪比得上咱們的中國菜呢，論色香味，中國菜永遠佔上風，論典故，中國菜蘊藏的故事讓你發掘不完。

能在台灣吃喝，該謝天謝地謝神佛，銘感五內。

我們有幸待在台灣品嚐到美食，上輩子該是好心的人，才有這樣的好運道，讓味蕾充分的發揮它的效用，盡情的品味酸、甜、苦、辣、鹹。

某位旅遊雜誌攝影明小姐在一次前往用餐的路途上，這麼說起葡萄牙，原以為英國菜難吃，沒想到葡萄牙的菜難吃程度更勝英國菜。

說著說著，一行人穿越過四平街，迎面是一列販賣吃食的店舖，有台式的傳統小吃、香港燒臘、異國料理。看著就覺得幸福起來。

肚餓的時候，選擇仍是這樣豐盛，最難忘異香撲鼻的臭豆腐。

一方四方形豆腐，看來不甚希奇，是下里巴人、普羅大眾的點心，卻擁有我久久不忘的好滋味，當豆腐順著油鍋滑進滾燙燙的熱油，慢慢的被煎至金黃色時，沉睡的嗅覺緩緩甦醒，獨特的香味就這樣鑽進了記憶裡，在回憶裡存檔。

看著老闆老練的將臭豆腐撈起，瀝去多餘的油，將手中的刀一揚，手起刀落，麻利的將臭豆腐分為四等份，是剛好入口的大小。再淋上醋、蒜泥、醬油，配上份量足的泡菜加上少許的辣椒，就是台灣特有的極品下午茶點心。

吃過最好吃的臭豆腐在台大誠品巷子裡，一個中年大叔配著大腸麵線一同販賣。我只獨愛吃臭豆腐，只要去誠品，定要找大叔點上一盤不可。

我的臭豆腐品味之旅，在大叔被鄰人抗議找來警察取締後，正式結束。臭豆腐的終極美味，至今仍在我的美食記憶中存檔封存。